Gastronomía
Calatayud y su comarca nos invita a degustar un sinfín de platos típicos pero es el congrio curado quien da personalidad a otros guisos bilbilitanos como son las patatas y los garbanzos con congrio. Los fardeles, elaborados con hígado de cerdo, representan el embutido más típico de la zona, sin que falten las longanizas, chorizos, güeñas y morcillas.
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